四爷焖鸡隶属于北京日天科技有限公司，于2015年12月正式上线，创始人为冯卓成，自四爷焖鸡推出鲍鱼焖鸡后，他们的排骨焖鸡、麻辣焖鸡都对传统的黄焖鸡米饭进行了大刀阔斧的升级，配备了更优质的食材，更好的制作方式，产品香味也更浓厚。让消费者感受到齿间留香，回味无穷。

　　四爷焖鸡的产品设计团队绝对不缺乏具有创意能力的大厨，无论是总厨杨国超还是其他厨师，都是具有多年丰富经验的餐饮人。如果说焖鸡只是名字升级而言，那么产品升级、店面整体感受的升级都能征服消费者。四爷焖鸡要做的就是做好自己，一如既往地保证品质。如今互联网餐饮炒作火爆得要命，四爷焖鸡很务实地将自己的定位在都市白领之中，产品的外卖销售量每一天也都处于火爆状态。

　　随着四爷焖鸡在市场上的稳步向前发展，未来还将创造出更多的焖鸡类型，根据企业的发展策略，未来2年有望推出超过10款新品、开出20家新店。创造出的新产品和开出的新店将进一步提升品牌在市场的竞争力。

　　四爷焖鸡这样的新产品创新加上互联网餐饮经营模式或许给传统餐饮人提供了另外一种思路，一方面充分发挥了优秀餐饮企业自身的价值，另一方面借助了互联网经营模式的力量，让更多消费者感受到方便，达到了减员提效目的。四爷焖鸡作为一个市场创新品类，我们期待它未来在全国的成长。

　　a、加盟商有足够的资金(四爷焖鸡加盟费用、保证金、营运周转资金等)。

　　b、营业场所装修完备，厨房、吧台、外场设施设备配置齐全。

　    c、四爷焖鸡加盟商要有可行的营运计划。独立法人地位。

　　d、办理有关的合法证件(营业执照、税务登记证、组织机构代码证、许可证、消防验收等)。

　    e、具备足够的技术骨干力量和招够四爷焖鸡加盟店所需员工。

　　一：年轻时尚创新

　　黄焖鸡已经有了广泛的市场基础，四爷焖鸡通过将黄焖鸡升级，并将广东的鸡煲结合起来，创造出的新品类市场接受度会更高。准确地说，焖鸡这个产品就是之前黄焖鸡米饭的升级换代产品，以至于在产品设计上，我们还能找到些许当年黄焖鸡米饭的影子。不过如今到了焖鸡时代，四爷焖鸡的产品也更加显得与时俱进。

　　二：爆款开拓市场

　　鲍鱼焖鸡是他们店里的爆款，处理的工艺很复杂。需要干鲍先在水里泡一整天，干鲍发好之后是没有味道的，通过和赤肉、老母鸡和金华火腿一起去熬制，熬一两天才会开始有味道。每天清晨，鸡腿肉进入店里的时候，会先腌制1—2个小时。腌完之后，鸡肉煎出香味，进入大锅开始炒，加入高汤调汁，放进一个个小的砂煲里去焖。四爷焖鸡的高汤一直在吊，从一锅清水吊成一锅高汤的时间需要超过6个小时，从开业开始，那锅高汤就一直在吊，里面的食材煲干以后会加入新食材。就像广东的卤水一样，从开业那天起就会一直放料去做卤水，卤水时间越长会越好吃。