2018火锅加盟发展趋势，如何才能不被2018火锅加盟倒闭潮冲走？

　　眼看着2018年已经过去四分之一，据统计和分析，2018年火锅加盟行业将出现大规模的倒闭潮，这绝对不是危言耸听。那么如何才能在这股风暴中明哲保身，甚至逆流而上，那么就必须看清火锅加盟行业的发展趋势。

　　趋势一：火锅类餐饮成消费潮流

　　随着国家反腐倡廉政策的展开，大型餐饮衰落。大型投资早已不再流行，而相对的火锅类大众快餐加盟却是异军突起，成为了餐饮加盟项目中的大热门。

　　的确在这个什么都“快餐化”的年代，大众快餐也是符合了所有的成功特质：制作简单、流程快、易复制，对于初创业的加盟商来说，非常容易上手。

　　趋势二：连锁经营是火锅加盟发展的未来发展趋势

　　听到这个消息，火锅加盟商们肯定是非常高兴的吧?的确，在众多的火锅加盟政策中，连锁经营的优势实在是太突出了，成本、价格、服务和品牌，再加上统一、专业的运营管理标准。

　　可以说从加盟的第一步一直到开业，都有品牌总部以成功案例为借鉴，帮你打造。在保证了高质量产品的同时，也完善了整个服务流程，从而表现出极强的竞争力。

　　趋势三：火锅类餐饮进入信息化时代

　　如今的餐饮和互联网是彻底分不开家了，很多品牌都利用微博、微信实现了惊异的宣传效果。今年的线上外卖、团购平台也成为了火锅餐饮品牌利用互联网宣传推广的新方式。而外卖收入也成为了店面收入的重要组成部分。

　　如果没有把握住互联网，你的品牌一定会消失在浪潮中的。

　　趋势四：品牌力成制胜要害

　　价格竞争已经不再是火锅餐饮市场的有效竞争手段，用心经营品牌价值，保证服务和品质，与顾客建立信任和依赖，才是现在餐饮市场竞争的制胜关键。

　　而在这方面，大品牌的优势也将逐渐体现出来，这也就是为什么加盟行业越来越火爆的原因。

　　趋势五：火锅餐饮文化

　　文化体现在店面装修、品牌VI、服务还有产品等方面。如今餐饮业多数都追求“时尚”“年轻”的感觉，不管是什么餐饮，都可以尝试一下前卫时尚的设计。

　　随着互联网技术、智能技术的广泛应用，国内也开始出现多家以机器人送菜出名的餐厅。从线上推广、点餐、下单、送菜、支付全部实现自动化。智能化餐厅可减少人工成本，提高效率，又能吸引顾客关注，是非常好的营销点。到了18年，智能化餐厅服务肯定会更加普及。受宏观经济环境及政策影响，国内餐饮行业整体告别快增长时代，部分高端餐饮的业绩更是急速下跌。然而，主打大众市场的快速休闲餐饮却一枝独秀，行业发展十分喜人。调查显示，中国快速休闲餐饮市场从2008年的45亿增至去年的127亿，复合年增长率达23%，未来仍将保持同等增速，到2018年，市场规模可扩大至372亿，占整个快餐市场的3.2%。

　　食品安全问题将继续受到关注

　　2015年，被称为“史上最严”的新《食品安全法》正式实施。为确保餐桌上的食品安全，法律要求餐企除了要严把食材采购关外，在烹饪上更加重视不使用过多的复合型调味料，而改用传统调味料。2016年这股崇尚自然、突出原汁原味的烹饪风潮席卷了整个餐饮界，也成为2018年的风向标。

　　经过以上的分析与介绍，您是否已经明确火锅类餐饮行业未来的发展趋势呢?赶紧行动起来吧，努力把握住现在的火锅加盟项目的发展方向，并用于实践当中，尽量的避开各种不利影响，相信您的加盟项目可以越来越好，更上一层楼!