加盟黄手艺冒菜赚钱吗?黄手艺冒菜创始人孙世纪告诉你!

　　加盟黄手艺冒菜赚钱吗?黄手艺冒菜创始人孙世纪告诉你!17岁那年，他穿着军装告别了自己生活了多年的村庄，那是段要离别家乡两年的旅途。站在车站检票的档口前，他看着来往的车辆和行人，对未来有些道不明的情愫。

　　虔诚做餐饮理念凭良心

　　我们到店时正逢下午，天气阴沉的仿佛要突降一场暴雨。可店里的生意依然很好。

　　坐了许久，孙世纪还在忙着给别人点单，即将下雨的低沉也遮不住他忙活的欢快。他偶尔微蹙双眉，偶尔抬手拭汗。映衬着木头凳子配上瓷砖画的装潢，倒也有些复古的意味。

　　“点这么多你们两个吃不完的，有些浪费。”这是钻入耳朵最深刻的一句话，孙世纪不但外表壮实，笑起来乐呵呵的，为人也非常实诚。

　　在厨师做好冒菜后，他抢着把一大碗冒菜端给了顾客。麻辣的花椒配着熬了许久的骨汤，香味儿沁了一屋子。

　　孙世纪表示，菜品和原料都是专业的订货商送货上门的，必须秉承“餐饮就是做良心，干净卫生是第一”的准则，这个20多岁的憨厚小伙子，在谈及理念的时候却带着股儿一改常态的严肃。

　　心愿所归赌的就是“一口气”

　　孙世纪去了成都，那是他向往了许久的大城市。他在成都找了份儿工作，每天都加班都很晚。

　　有天夜里，他和朋友相约出去吃点东西，没怎么注意就进了一家冒菜店：“当时吃了一口就觉得很好吃，一大份还不到50块钱，方便快捷，经济实惠。”孙世纪说。

　　后来的半年里，他携着亲友穿梭在成都的大街小巷，品尝各种口味的冒菜。综合各种评论和意见，最后决定回家干黄手艺冒菜。

　　“其实我家人是不怎么支持我干这个的。”孙世纪表示，那时候他老婆的工资一个月才1500块钱，但为了证明自己，他拿着老婆给的1000块钱，又找朋友拼拼凑凑出26万。那是他第一次凭借自己去创业。

　　经过公司和自己的考察，他将冒菜店开在了信阳市的中心位置。可天有不测风云，孙世纪的奶奶生病住院了。

　　在装修的那两个月里，因为没有多余的生活费，孙世纪白天去店里盯装修，晚上就住在医院照顾奶奶，就这样凑合了两个月。

　　“老折腾”终会凤凰涅槃

　　2013年的元旦，冒菜店终于开业了。“刚开业的那段时间，因为知名度太低，生意全靠做活动砸出来的。”

　　孙世纪回忆，那年冬天的每个夜晚，员工下班回家之后，他一个人坐在店里，看着窗外的灯火阑珊，他突然回想起自己当初在车站检票口时，那种道不明的情愫。

　　“不过，经过几个月的运作，店里来了很多的回头客。”后半年的时间里，孙世纪几乎每天都是一碗冒菜，忙的没有时间出去吃饭。

　　现在的冒菜店，每天都有近200人的客流量。店里的员工也请了5个人。

　　对于未来，孙世纪表示，打算再多开几家店。应该还是会朝着餐饮业发展，但想做更符合大众口味的良心餐饮。