如何成功加盟一家串串香店?新手加盟串串香需要知道什么?

　　如何成功加盟一家串串香店?新手加盟串串香需要知道什么?一切以产品为出发点，串串香选择先把一碗好饭做好，然后吸引喜欢这碗饭的人来吃。后者理性、轻，也快，它完全以市场需求为出发点，它选择抓住年轻人需求，从各个维度采集这些需求然后往自己的项目里填充，把它堆积成一碗饭，以吸引特定的人来吃。

　　如何成功加盟一家串串香店?在前两年各种新派餐饮冒出来时，匠心和情感做为反现实的产物受人追捧，但拿到今天来说，这难免有些理想主义，那些死去的馆子，未必就是不好吃导致。并且从时间来讲，谁都不知道，悉心打磨一碗好饭，究竟需要等多久才能让消费者和品牌真正被培养出，尤其对于中餐来说，出错的机会实在太多。

　　李嘉嘉：

　　对于加盟商，我们一直在想到底该怎么去管?之前我们一直是靠人，我们会定期巡店，看看加盟商经营过程中的变化，串的变化，卫生的变化，但这样事无巨细的管理方式会让我们变得越来越慢。我们也想过提高加盟门槛，但这样加盟你的人会越来越少，也对我们以后的发展不利。

　　所以现在我们想，还是要尽可能的脱离人，去用流程去管控，但还需要一个漫长的过程。

　　耍牛忙：

　　我从来不巡店，这么多加盟店我根本寻不过来，对加盟商来说，关键是你真正对他教育了多少、帮助多少，是在平时。

　　在这方面我一直是硬性的，我觉得创始人应该直接跟加盟商沟通，而不是让他们有问题的时候找不到人。并且我们有个加盟商的大群，我会复制很多个“我”在群里，这些加盟商是从餐饮小白到后来逐渐成长为精英的，把经验复制给精英加盟商，就等同于复制了我的大脑，这相当于你在全国各地有了很多分公司，他们可以替我解决问题。

　　因此对于李嘉嘉来说，它似乎需要在稳健的基础上更“轻”，比如在针对于市场做出的反应、流程的梳理等方面，以赢得串串香这个爆品市场里的更多机会。当然对于耍牛忙来说，有勇气做第一个吃螃蟹的人，必然也需要更多勇气来接受市场的验证。至少怀旧风、性价比、把店开在你家楼下这些优秀特质的基础之上，需要更多的，也是口味上的沉淀。