吃串串去哪家？客串出品明星大咖都爱来

 　　星城永远不缺好吃的地方，但真要问起吃串串去哪家，那就真的要推荐这家客串出品了。位于古香古色的都正街上，一间坐落在桃花井旁的串串店，是许多明星乐意光顾的地方——客串出品。那么客串出品好吃吗？

　　明星大咖都爱“客串”一番

　　一进店，就会被湘西风情的装修风格和隔着厨房都能闻到烤肉香味儿所吸引。在湖南，湘西和岳阳的烧烤文化最是浓厚，作为第一家真正意义上的湘派烧烤，客串出品集大成，将湘西小串的烧烤形式与岳阳烧烤的味道结合，融入云贵四川特有的麻辣，一出场就成为了长沙烧烤界的一匹黑马。

　　然而一炮走红成为明星圈里的“明星出品”，除了口味正宗美味外，最重要的契机是店内独有的保温炉。“当时录制《我是歌手》，有一个场景需要明星们在房间内吃烧烤，但普通的烧烤送到现场早就冷了”。客串特有的保温炉，炉底只需添加一块碳火，保温的同时又不会烤焦，放肆聊天也不担心吃冷串串。

　　用做奢侈品的态度做烧烤

　　然而，这个在省内外拥有15家分店的明星烤串店之所以取得如此大的成绩，是整个团队背后共同的努力。从深圳到长沙，从奢侈品到小吃，这个由热血80后组成的团队，看准了长沙小吃市场，投入到了再一次创业之中。本着“用做奢侈品的态度制作烧烤”，客串出品也成为了“必出精品”的代名词。

　　所有的食材都是优中选优，统一化的腌制手法，精工化的烧烤方式，使得流水线上的小串更加美味。并且每一位厨师也经过严格的培训，拥有连续烘烤20分钟，竹签和食材不变色的真功夫。

　　区别于传统路边摊的烧烤卤菜，店内还有早酒卤系列。早酒卤和长沙人吃的热卤不同，是卤好后切片，蘸上配好的酱汁食用的。这种洞庭湖周边饮食文化的传承在这家烧烤店里得到了继续沿袭，就连店里的卤锅，都是从华容直接引过来的，拥有十多年的历史。

　　在客串出品，许多的美食都蕴藏着独特的湖湘文化，许多小食文化以客串的形式汇聚于此，印证了老板那句话，“客串出品的主场，欢迎四面八方正宗小吃前来客串”。

　　牛牛赤酱大明虾

　　大明虾个大味美，肉质肥嫩，一整盆看上去超级有食欲。浓郁汤汁上撒着白色芝麻，香菜和辣椒，更惊喜的是里面还有土豆块。吃完了虾子和土豆，找服务员要个打包盒打包汤汁回家拌饭拌馒头再好不过！

　　厄瓜多尔烤虾

　　喜欢挑战Q弹爽口的，建议叫上一手厄瓜多尔烤虾，现腌制入味再烤，带壳咬下去，Q弹紧实的肉质，孜然香味一点也没有盖住虾肉的甜。

　　牛黄金

　　牛油是牛胸尖上的一点肥肉，一头牛只有5、6两牛油，指甲盖大小1串3粒烤的金黄剔透，再撒上香葱，咬下一粒慢慢嚼，略带牛筋口感，牛油脂香从牙缝蹦出竟然有丝丝奶香。

　　烤生蚝

　　客串出品的每个生蚝都是采购于西沙群岛的野生生蚝，个头比人工的个头小，但是肉质鲜美，没有腥味。里里外外刷干净后烤出来的生蚝，拌着蒜蓉的香味让人很难拒绝，入口嫩嫩的带着些许嚼劲，葱姜蒜的调料味也很浓，满嘴的肥美与汁水，新鲜度UP UP UP！

　　墨鱼仔

　　味道鲜美，营养丰富的墨鱼仔，浸泡在由衡阳的黄辣椒，长沙的圆辣椒以及岳阳的小米椒制作的香辣浓汤里，辣味十足，Q弹饱满，一口一个， 超级满足。

　　虾来哒

　　个头很大虾肉多，蘸汁也是相当独特，虾肉Q弹，饱蘸料汁，口水把持不住啊。

　　早酒卤

　　从选材、汆水、卤汁配制至细火慢煨，丝丝入味直到芳香馥郁的成品上桌，途经二十余道繁复工序，具有红润光亮、口感嫩软、浓香透骨的特点，招牌猪耳、凤爪、牛脊骨、猪蹄、魔芋豆腐，一口酒佐一箸早酒卤，令人回味无穷。