• 想知道让公鸡飞是怎么做的吗？那就过来看看吧！

  发布时间：2025-01-23 06:06:23 | 作者： | 来源：餐饮前线

• 　　熟悉鸡排行业的朋友们，相信已经对让公鸡飞品牌已经了然于心。经过多年的发展，其已经在市场上赢得了无数消费者的喜爱。那么在鸡排行业都有哪些不错的加盟品牌呢?其实让公鸡飞就不错。下面就是让公鸡飞炸鸡的做法大全解析！
   
  　　让公鸡飞生鸡肉挑选——鸡肉首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红看起来有亮度并且手感比较光滑。注过水的鸡用手去摸的话会感觉表面有些高低不平似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
  
  　　让公鸡飞香辣鸡排的做法
   
  　　1、带骨肉鸡胸去皮后对剖成半，从侧面中间处横剖到底但不要切断，片开鸡胸肉即为鸡排。
   
  　　2、腌料放入果汁机中打匀，加入所有腌料，调匀成腌汁;所有炸粉材料拌匀然后备用。
   
  　　3、将鸡排放入腌汁盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍约2小时后取出，沥除多余的那些腌汁。
   
  　　4、取作法3鸡排放入作法2炸粉中，用手掌按压让炸粉沾紧，翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。
   
  　　5、将作法4鸡排静置约1分钟让炸粉回潮;热油锅至油温约180℃，放入鸡排炸约2分钟，待鸡排炸至表面呈金黄酥脆状后起锅，撒上适量胡椒盐即可。
   
  　　让公鸡飞盐酥大鸡排的做法
   
  　　1、先将鸡胸肉用肉锤打松拍大更薄些，这样可以使肉质更嫩也缩短炸制的时间。
   
  　　2、再用料酒和盐均匀涂抹后腌制2小时或过夜都可以，因为这样可以更入味些。
   
  　　3、空气炸锅先预热180度5分钟，腌制好的整块鸡胸肉先拍上一层薄薄的生粉再粘上鸡蛋液。
   
  　　4、双面撒上黄金面包糠再用锤子打均匀，让面包糠都沾满鸡肉上。再淋上食用油少许并且两面都要淋。
   
  　　5、再放入预热好的空气炸锅炸8分钟后翻面再炸8分钟即可。中途可以暂停打开看一下色泽依照实际情况减少或增加炸制时间。
   
  　　6、炸好的鸡排啥上喜欢的调味料切件即可食用。
   
  　　鸡排行业一直都是备受众多投资者青睐的行业之一，不仅因为其属于刚性需求，市场需求量大;还因为其创业难度低，操作简单、上手快，成功率高。到目前为止，让公鸡飞已经在全国各地开设了多家加盟店铺，从而为更多的消费者提供满足需求的产品，从而提升品牌的知名度，让更多的消费者喜爱。如果您有兴趣加盟让公鸡飞，就赶紧来留言获取详细的加盟资料吧!

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