• 买的鸡排怎么炸？制作方法谁知道？

  发布时间：2025-01-23 11:24:03 | 作者： | 来源：餐饮前线

•  　　买的鸡排怎么炸？制作方法谁知道？说到鸡排，那可是在台湾夜市及各种市集小巷，排长龙翘首以盼的超人气网红小吃之一。如果你是炸鸡控、鸡排控，那么绝对不要错过接下来给你推荐的哈大爆浆鸡排!

   
  　　为什么一块小小炸鸡排拥有如此高的人气呢?爆浆鸡排如其名，咬开酥脆的表皮，里面是浓稠的芝士浆。鸡肉鲜嫩多汁，每一份都超大分量，让你一次吃到过瘾。如此超人气的网红小吃好吃又放心哦!
   
  　　哈大鸡排的做法步骤
   
  　　1.将哈大鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。
   
  　　2.蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。
   
  　　3.在片开的哈大鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
  
  　　4.平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入
   
  　　处理好的哈大鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。
   
  　　5.吃时配以番茄酱即可。
   
  　　杭州市四平街起家的哈大脆皮鸡排，以皮脆、肉汁多闻名，鸡排不切开，整块吃，强烈推荐孜然味。唯一不足的就是拿着袋子，吃完手上都是鸡肉味!难道这就是传说中的手有余香?
   
  　　在继承台湾小吃风味的基础上，哈大脆皮鸡排不断研发新品，以香嫩的口感，多样的口味，以及地道的台式茶饮风情，使吃货们在大快朵颐、品尝美食的同时，也能体会到生活中的小确幸。哈大鸡排炸至两面金黄，仔细撒上孜然粉，然后剪成一口大小，香味散发出来，还没吃到嘴里就已经肾上腺素激增了。哈大鸡排除了各种口味的鸡排外，还有薯条，肉卷，洋葱圈，鸡翅，凤尾虾等小食。
   
  　　炸鸡味道很不错，不过在这里要隆重介绍下他家的炸鸡腿，鸡腿是腌制过的，一个个炸至金黄，炸后入口汁多味美，香软的鸡肉和酥脆外皮融合，一口能咬出水来，大赞!
   
  　　哈大鸡排在制作中采用台湾中药独特配方腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，咬上一口，油分和肉汁充盈出来，丝丝可见的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿间，让人久久难忘。哈大鸡排、鸡翅咬下去干爽带脆，外皮松化，皮肉分开，让人食欲大振。另外哈大鸡排比传统鸡排更贴心的推出25px左右的炸鸡条产品，极大解决传统炸鸡排不方便食用的问题。

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