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续丰鸡排教你制作香味浓郁的蒜香鸡排！
发布时间：2025-01-23 12:09:32 | 作者： | 来源：餐饮前线 -
大蒜，很多小伙伴都特别喜欢吃，这种调味品虽然味道比较冲，但是对于人体的健康是非常有好处的，特别是易感冒的冬春交汇时节，大蒜有助于杀菌消毒、提高人体抵抗力。同时在夏天的时候，人们如果没有食欲的话，可以闻一下大蒜或者是吃点醋大蒜，也可以开胃解乏。而且，你知道大蒜还可以用来制作美味的鸡排吗？这个估计是很多小伙伴都不太知道的一点，目前市面上主要的鸡排口味就是以传统鸡排和爆浆鸡排为主，调味品也是以甜、辣为主，因此像蒜香口味的几乎是很少见到的。今天，续丰鸡排加盟品牌教你制作香味浓郁的蒜香鸡排！
鸡排有哪些做法？鸡排品牌非常多，在制作方法上都是不一样的。其中，续丰鸡排的制作方法更加独特，让人们可以轻松的享受好口味，当然会更受欢迎。现在去做鸡排生意，续丰鸡排能够占领市场，让人们几平米开店，能够获得好的生意，开店当然轻松。
【蒜香鸡排】1.鸡胸肉两块，洗净后，片成比较大的薄片，片好后放在一个盆里，加入食盐，胡椒粉，料酒。一段大葱白，拍扁后，从中间划开，斜刀切成三厘米左右的段，一块生姜，拍扁后，切成姜片，一把香菜，用手揉一揉。揉出香菜汁后和鸡肉放在一起，加入蚝油，用手抓匀，放置20分钟。一把大蒜，拍扁后切成碎沫，尽量切碎，越碎越容易粘在肉片上。2.20分钟以后，鸡胸肉腌入味了，捡出肉片放在准备好的小盆里，倒入蒜沫，均匀的粘满蒜沫，打一个鸡蛋黄，和鸡胸肉拌在一起。3.准备一个盘子，倒入玉米淀粉，把鸡胸肉均匀的裹满淀粉，放在一个盘子里面备用，不要把裹好的鸡肉压在一起。4.锅内烧油，把油烧至5成热(微微冒烟)，依次用手提着鸡胸肉放入油锅， 怕烫手的朋友可以用筷子夹住鸡胸肉放入油锅。5.开中火或者小火炸5分钟左右，有浮沫漂上面时，要用勺子打去油上面的浮沫，5分钟后，把鸡排炸成金黄色就可以捞出控油。6.准备一个盘子，上面摆些香菜叶点缀，然后把炸好的鸡排，用筷子夹出摆在盘里。
技术总结：1.鸡胸肉要切成薄片，腌鸡胸肉时，要把香菜揉一揉，揉出汁，抓匀后放置20分钟，鸡肉才能入味。2.炸鸡排时要中火或者是小火慢慢炸成金黄色即可。续丰鸡排主打的蒜香口味鸡排，口感独特，分量十足，当然，如果各位忍受不了大蒜的刺鼻味道的话，还是可以选择别的口味的鸡排的。我们这边不仅有传统的鸡排口感，还有很多新口味，等着各位小伙伴前来挖掘。
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