• 汉堡快餐店如何运营？来听北京highburger的支招！

  发布时间：2025-01-23 03:50:00 | 作者： | 来源：餐饮前线

•  　　汉堡快餐店如何运营？这应该是作为店老板，最头痛的一件事情了吧。很多时候，赚钱容易，但是管理店铺却不是很简单。北京highburger，被誉为中国版肯德基的国内知名汉堡品牌，目前已经从餐饮行业中积累了多年的经营经验，同时研究了大量国外的连锁门店管理体系，才推出了这套运营管理体系。品牌总部认为：应该从人性化、数字化以及员工培训这方面开始着手，这样才能让自己的快餐加盟店经营的比较健康稳定。

  
  　　要注重人性化管理
   
  　　让员工产生汉堡店就是自己家的想法，始终展开笑容迎接客人比什么都重要。对员工如一家人，没有高高矮矮，把他们当作自己的亲人，我对那些服务员说餐厅龙就是你的家，我就是你们的母亲，你有啥要给我说。同时，你们又是我的衣食父母，我的财富都是你们带来的。汉堡快餐店如何运营?你家里的事就是我的事，我就是组织。人人都有自己最高的路，你走的时候，我会送你一双鞋，让你走得更远。
   
  　　实行数字化管理
   
  　　我很少坐在店上，哪怕很小的时候，都如此。汉堡快餐店如何运营?把备用金交给“大掌柜”，收了多少钱，支出多少，利润是多少，应该很明白的。餐饮业是很繁琐的，“最复杂的必须最简单”，只要守住计划，就能赚钱。当然，开始得和管理者签订一个“君子协定”，老板必须信任，员工必须诚信，做人好了，才做得好生意。靠数字化摇动整个机器。比如100斤土豆可以做多少薯条，一个纸杯装多少饮料……进行数据核定，就能心中有数，比如灯该开几组，也要注意开源节流。关键是要卖得越多，营业额高，利润就高;营业额小，赚得越少。
   
  　　员工的培训很重要
   
  　　清洁、卫生、热情，对汉堡店来说十分的重要，汉堡店员工至少要培训一周，员工必须统一着装，“麻雀虽小，肝胆俱全”。北京highburger每次员工培训就是会让员工从仪表仪态、待人接物、接待话术等方面进行培训，不仅仅只是针对操作方面的要求，更多的是对于素质方面的要求。
   
  　　汉堡快餐店如何运营?北京highburger认为搞经营就是用人，我是投资者，你是管理者，我们是合作者。但我们都有规距，在店里来了，我吃饭要给钱，如何经营我都听你的，但规则规距是不能坏的。
   
  　　其实，店铺也就是一个小江湖、小团体，如果你连这样规模的群体都管不了，那么你今后的事业也是很难得到发展的。但是如果你选择投资北京highburger，总部会帮你完善周到地管理店铺、打理店铺，让你做到开店无忧，经营不愁。

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