5个月回本年盈利60万，看亮健容天羊蝎子火锅背后的故事！

　　俗话说“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。羊蝎子又是羊中精品!羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白、富含钙质，有补钙益气，强身壮体之功效。不管是私下聚会，还是商务用餐，羊蝎子火锅都是当下人们就餐的主选。亮健容天土锅羊蝎子，秉承传统羊蝎子的精髓，融入南北饮食特色，可以说是目前餐饮市场最火爆的养生美味。现在我们就随亮健容天土锅羊蝎子组织文化部总监李玉斌，一起来听他讲述亮健容天土锅羊蝎子背后的故事。

　　十年匠心只为一锅羊蝎子

　　亮出健康美食，容进天下美味，亮健容天从一个只有三四十平米，九张桌子在胡同里的小吃部，发展成为如今羊蝎子火锅的代名词，一路走过来，靠的就是好味道。当然，为了做到这份好味道，创始人在十余年间进行了成千上万次的调制，可以说耗费了巨大的心力。

　　Q：亮健容天这个名字听上去不像是火锅品牌，更像是保健品品牌。为什么会起名叫“亮健容天”，这四个字有什么特殊的含义吗?

　　李玉斌：首先，亮健容天这四个字，从字面上来讲，“亮”：阳光，健康，亮出健康美食，容进天下美味;从品牌的起源来讲，两位创始人的名字，李宏亮，李宏健，“亮”、“健”分别取他们两个名字当中的一个字。

　　“容天”最早，从两位创始人刚创立品牌的时候，门店就叫做“容天小吃部”。所以说从14年年底，我们正式成立的管理公司，就起名叫亮健容天土锅羊蝎子。包括我们现在所有的连锁门店都叫亮健容天土锅羊蝎子。我们企业有十余年时间的历史，最早我们是在胡同里，只有三四十平米，九张桌子，一路走过来到现在。

　　Q：中国人创业，80%选择餐饮行业，一方面是餐饮行业机会多，市场大，另一方面也说明，这个行业竞争很大，亮健容天跟其他餐饮品牌相比，核心竞争力是什么?

　　李玉斌：首先当然是好吃，从各种数据都可以看到，网上都能查到我们的点评量是很高的，忠实客户也很多的，慕名而来，为了吃我们的羊蝎子跑几十公里的也有。甚至还有一些顾客，从外地出差到北京来，自己吃完后，回家的时候，还要打包一箱子，拿回去给家人品尝。

　　但为了做到这一点，我们也下了大工夫。我们的创始人历时十多年，经过千次的调配，为了这一锅付出了巨大的心力，才有了羊蝎子如今的好味道。可以说他十年匠心只为这一锅，他把十年所有的经历都做进了这一锅里面，这是亮健容天最大的特点了。

　　5个月回本年盈利60万

　　亮健容天开放加盟也不过一年多的时间，到现在为止已经有100多家加盟店，而且这些店很多已经收回成本，在筹备在开第二家、第三家门店，有些还能一年之内盈利60多万。可以说，亮剑容天在加盟市场上取得这样亮眼的成绩跟其完善的扶持政策势是分不开的。

　　Q：专业化的管理是亮健容天有别于其他项目的特色，那能不能展开聊一聊咱们具体都给加盟商提供哪些扶持帮助?

　　李玉斌：在我们的加盟店，比如老君堂店，从去年的五月份第一家门店开业，到现在不到一年的时间，现在在筹备开第三家分店;太原店，去年八九月份开店，现在也在筹备第三家门店;

　　特别是江西余江有一家门店，这家门店打破了我们以往的一种理念就是说偏远地区，人口少，南方的市场不适合开我们这种门店等等。这家店把这些全都推翻了，人口少，照样一个月做60万的流水;

　　还有一个北苑店，是一个100平米的门店，5个月成本就收回来了，并且一年还有60万的收益。

　　那他们都是如何做到的呢?实际上来讲，这些加盟业主之前都是没有接触过餐饮的，没干过餐饮，那可能随着市场的变化，他们把投资转向到餐饮服务。以北苑店为例吧，在初期的时候，他们的产品是不稳定的，包括服务员的操作也是比较生疏的。所以我们的营运顾问和专家团队，保持着每周两到三天的时间甚至于更长的时间到他的门店去监督、检查、帮助、辅助着他们去做好产品的品质;同时亲自参与店面的对客服务当中来，带动服务员的服务质量，同时用这样的行为去影响和教练着加盟商老板如何去管理好门店，如何建团队，如何管控好产品品质，如何做好服务。

　　当然这个加盟商老板也是非常有责任心的，他在后续的经营过程当中，将当初我们交给他的东西都给延续下来了。从他开店至今，他的门店在所有加盟商当中，评分都是名利前茅，口味，品质都是保持在稳定之上。服务质量也非常好，我们到加盟店的时候，作为一个普通顾客都能够感受到他对顾客、对事业的那份热情。

　　在此我也想跟所有的投资者说，你要想做好投资，首先要有责任心，有责任心去面对你投资的项目，全力以赴的把你的精力放在你投资的产品当中，只有这样，最后才能得到一个好的结果。