加盟一家串串香店之后，如何科学做市场分析？

　　中国有句老话，万事开头难，每每开始做一件新的事情，都会遇到各种各样的困难，对没有创业经验的人来说，刚开始开一家串串香加盟店，也肯定会遇到各种难题的。那么如何尽量地避免呢，那就是要做好充分的准备，除了加盟总部会给您提供的各种支持之外，小编认为，对市场的分析，却是需要加盟商亲自做考察的，下面一起来看看吧!

　　1、服务对象分析

　　(1)、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的;

　　(2)、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡养生，年轻人偏好味重味时尚型等等;

　　(3)、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于串串香的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别;

　　(4)、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于串串香的锅品要求千差万异，应当加以区别。

　　虽然串串香已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

　　2、顾客消费行为分析

　　消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。

　　(1)、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择就餐的档次和类型;

　　(2)、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系;

　　(3)、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同;

　　(4)、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。

　　3、顾客消费特征分析

　　(1)、不确定性：大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。

　　(2)、随机性：顾客数量多、差别大，对川菜的消费具有选择性，因此要把握川菜发展动态，主动发现自己经营独特之处。

　　(3)、灵活性：这是由成功的品牌所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。

　　(4)、引导性：调整经营策略、成功的广告运作等，都会对顾客的消费产生一定引导。

　　以上分别是通过小编的市场考察，总结出来的服务对象分析、顾客消费行为分析和顾客消费特征分析，另外还有一个非常重要的点，就是学会尊重每位顾客，顾客到您的串串香店消费，就是您的上帝，不管是什么年龄什么职业什么阶层的顾客，都要做到热情接待，让顾客有一种如沐春风的感觉。