串串香加盟开店怎么样?正锦串串香加盟经营技巧是什么?

　　从去年开始，串串店一夜之间如雨后春笋般冒出，目前，成都及周边地区的串串店约有5000余家，光是名字中带有“正锦”三个字的店面就占半壁江山。那么串串香加盟开店怎么样?正锦串串香加盟经营技巧是什么?下面一起来看下吧。

　　差异化：为食客增加体验感

　　第一家店的地址位于红花西路2号，之前在这个门面经营的20多家店都倒闭了，临近的商铺人人觉得邪门，都说“此地风水不好，不宜开店”，房东着急出租，价格自然压得比较低。

　　同样是串串，“正锦”和其他店的差异化体现在哪里?为什么在17家同类餐饮的包围下，还能在市场上占有一席之地?

　　体验食材的新鲜：每逢中午、下午客人不多的时段，我都会安排2-3名员工在前厅穿串儿，穿完即刻放入冷柜中，正在就餐的食客紧接着就能挑选一些放进锅中涮制。

　　体验特别的结账方式：串串店的结账方式一般为数签子，食客不免会担心店家故意多数，有时甚至会因此发生争执;而“正锦”则用“竹签过称+盛器类型”的方式结算总额，竹签每斤68元，其余放在盛器中的食材，均按照盛器形状划分价格，例如塑料筐每个5元、正方盘每个10元、四角碗每个12元……这种结账方式不仅速度快，而且一目了然，出错率大大降低。

　　店里的结账方式为“竹签过称+盛器类型”

　　竹签放在电子称上，数额立刻显示出来，不仅节省时间，也让客人一目了然。放在盘子、塑料筐中的食材，按照盛器的不同形状进行结算。

　　体验价格的实惠：一方面，店门口有一张长长的自助展示台，上面整齐有序地摆放着调制蘸碟的配料，还有小吃、甜品、粥品和水果，除了蘸碟之外，其余四种全部免费无限量供应，食客想吃多少拿多少;

　　另一方面，菜品份量比其他串串店多，例如一个节子(猪小肠打成的节)在“正锦”只用3根竹签，别的店却要用到4、5根，而“正锦”的人均消费只有55元左右，客人会觉得物超所值。

　　除此之外，客人还能体验到自由随意、热火朝天的气氛，这是因为店内生意非常好，客人来这就餐就会获得一种“客人这么多，串串肯定好吃”的安全感，“印象分”自然就会提升。

　　看完串串香加盟开店怎么样?正锦串串香加盟经营技巧是什么?想要加盟的，可以在下方留言告诉我们。